A sertés sonkapörkölt remek ötlet vacsorára. A mártásban lévő ízletes hús tökéletes a dara vagy burgonya mellé, és pácolt uborkával vagy céklával párosítva egyszerűen mennyei. Van még olyan étel, amelyet ennyire asszociálunk a nagyi konyhájához? Fedezze fel a négy legjobb sertés sonkás pörkölt receptet.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a főzési cikkeket itt is.
Hagyományos sertés sonkás pörkölt
Sertéspörkölt - hogyan tálaljuk?
A sertés sonkás pörkölt tökéletes étel számos alkalomra. Vasárnapi ebéd, karácsonyi találkozó a családdal, meleg étel a névnapi partin. A gulyás minden verzióban nagyszerűen működik. Ezenkívül számos módja van az elkészítésére, és időnként másként is fogyaszthatja.
A leghagyományosabb természetesen az árpa és a pácolt uborka, de ez nem az egyetlen lehetőség. A szószpörkölt tökéletesen működik burgonyával vagy burgonyagombóccal is. Tálalhatjuk apró gombócokkal is - ebben a formában tökéletes lesz a gyerekeknek. Fűszeresen is fűszerezheti, így tökéletes egy esti partira.
A sertéspörkölt többféleképpen is elkészíthető. Leggyakrabban a sertéshúst egyszerűen saját mártásban fogyasztják, néha húslevessel öntözik. Néha azonban más mártást is adhatunk hozzá, például paradicsomos pasztát. Minden pörkölt recept más, biztosan talál kedvére valót. Az étel leggyakrabban sertés sonkából készül, mivel ez a hús puha, és gyermekek számára is kiváló, de más húsfajtákat is használhat, például váll-, csípő- vagy sertésnyakot, bár az utóbbi kettő meglehetősen zsíros és nem mindenkinek tetszeni fog.
Egyszerű sertéshús pörkölt recept
Egy finom sertéspörkölt meglehetősen egyszerűen elkészíthető. Valójában nincs szüksége további összetevőkre, csak húsra és fűszerekre van szüksége. Hogyan készítsünk hagyományos sertéspörköltet, amely remekül illik a darához?
- 1 kg sertés sonka,
- 1 hagyma
- 1 közepes méretű sárgarépa,
- 2 babérlevél,
- 2 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál olaj,
- fűszerek: 1 teáskanál édes paprika, só és bors.
A pörköltet mind mély serpenyőben, mind normál, magas szélű serpenyőben elkészíthetjük. Ha csípős paprikát adunk hozzá, az étel határozottabb ízű lesz.
- A húst megmossuk és megszárítjuk, nagyobb kockákra vágjuk. Megszórjuk őket az összes fűszerrel, és összekeverjük. Tegyük félre a hűtőbe, hogy az ízek megharapjanak.
- Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát durvára vágott reszelőn lereszeljük.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a húst sötétbarnára sütjük. Félretesz, mellőz.
- A hagymát alacsony lángon megpirítjuk, és amikor enyhén áttetsző, hozzáadjuk a sárgarépát. Sütjük, amíg meg nem puhul.
- Keverje össze a zöldségeket a hússal és öntsön forró vizet. Hozzáadjuk a babérlevelet.
- A gulyást párolni kell, lefedve, körülbelül 60 percig, amíg a hús megpuhul.
- Kevés vízben eloszlatjuk a lisztet és besűrítjük, mint a mártást. Pároljuk még néhány percig.
Egyszerű receptek sertéspörkölthez zöldségekkel
Jó recept a sertés sonkasülthez paprikával és sárgarépával
A sertéspörkölthez különféle zöldségeket adhat. A paprikás és sárgarépás íze nagyon jó - finom, még enyhén édes is. Nagyon ízlik burgonyagombóccal, de elkészíthetjük gyors vacsorára zabkásával vagy rizzsel is.
- 1 kg sertés sonka,
- 1 hagyma
- 1 nagy sárgarépa,
- 1 piros paprika,
- fűszerek: só, granulált fokhagyma, bors, babérlevél, szegfűbors, kömény,
- tejföl 30% vagy liszt a mártás sűrítéséhez
Az étel elkészítése nem nehéz, és valóban rendkívüli lesz. A lágy hús a saját szószában ízletes, de íme néhány édes zöldségjegy, ezért érdemes megpróbálni elkészíteni vacsorára az egész család számára. Az egyszerű receptek a legjobbak - ez a pörkölt bizonyítja. Ha más recepteket keres, nézze meg Ön is ez a cikk a kemencében sült sonka receptjeit tartalmazza.
- A hús elkészítése: megmossuk, darabokra vágjuk és sóval, borssal és fokhagymával dörzsöljük. Félretesszük a hűtőbe.
- Hámozza meg a sárgarépát, és vágja vékony szeletekre vagy fél szeletekre. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magházat, és vágja rövid csíkokra.
- A hagymát meghámozzuk, és vastag kockákra vágjuk.
- A hagymát olajon megpirítjuk, az oldallapra tesszük. A húst aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a zöldségeket, felöntjük vízzel.
- Adjunk hozzá köményt, szegfűborsot és babérlevelet, és pároljuk körülbelül 60 percig.
- A mártást besűrítjük, és még néhány percig forraljuk.
Finom gulyás gombával
Készíthet egy nagyon egyszerű gombapörkölt receptet is. A mártás nagyon jó, gomba íze és illata van. Egyszerűen hozzáadhat gombát az előző recepthez, de teljesen más ételt készíthet. Természetesen erre alkalmasak az erdei gombák is.
- 1 kg sertés sonka,
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 kg gomba (lehetőleg kisebb),
- fűszerek: só, bors, friss rozmaring, őrölt csípős paprika, őrölt kömény,
- sütőolaj,
- 3 evőkanál liszt
Ebben az esetben az eljárás kissé eltér a hústól. A liszt nem sűríti a mártást, de így is elég sűrű és krémes. Az egészet szárított fűszerekkel is fűszerezhetjük, de akkor kicsit kevesebbet kell használnod, mert ezek aromásabbak.
- A húst megmossuk és darabokra vágjuk. Megszórjuk liszttel, és egy nagy serpenyőben olajban kisütjük.
- A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, vagy kis sajtolóval összetörjük. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fel vastagabb kockákra. Hámozzuk meg a gombát, vágjuk szeletekre, ha nagyok, negyedeljük, ha kicsi.
- Ebben a serpenyőben pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amellyel a húst megsütötték. Ezután hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, és felöntjük vízzel. Pároljuk néhány percig.
- A gombát kevés olajon megpirítjuk, amíg vizet nem enged. Ízesítsük sóval és borssal, és dobjuk rá a húsra. Pároljuk körülbelül fél órát, amíg a hús megpuhul.
Pörkölt recept paradicsomszósszal
Gyors sertés sonkás pörkölt? Ez minden bizonnyal a paradicsomszószban van. Egyszerűen püréből vagy konzerv paradicsomból készítheti, vagy kész passatát alkalmazhat. A paradicsomszószos pörkölt jól használható zöldségekkel, például sárgarépával, petrezselyemmel, gombával vagy pácolt uborkával, ami érdekes, enyhén savanyú utóízt kölcsönöz.
- 1 kg sertésváll vagy sonka,
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- 200 g sovány szalonna,
- 250 ml víz vagy húsleves,
- 1 csésze paradicsom passata,
- fűszerek: só, bors, szárított petrezselyem, fél teáskanál forró és édes paprika,
- opcionális: 200 g gomba, 2 sárgarépa, 1 nagy paprika vagy 4 pácolt uborka
A bacon jól illik ehhez az ételhez. Az összes zöldséget összekeverheti, vagy csak néhányat választhat. Külön olívaolajon megsütjük, és egy edény párolt húshoz adjuk.
- Mossa meg és szeletelje fel a húst. Serpenyőben megsütjük.
- Tegye a húst az edénybe.
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A szegfűszeget préseljük át a présen, és a hagymát vastag kockákra vágjuk.
- A hagymát és a fokhagymát olívaolajon megpirítjuk.
- Öntsük a húslevest a húsra, és adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és az opcionális zöldségeket.
- A szalonnát apróra vágjuk, és serpenyőben megsütjük. Amikor pirul, hozzáadjuk az edényhez.
- Öntsük rá az összes passatát, és főzzük sokáig, amíg a hús megpuhul.