A lekvár, lekvár és a rebarbara lekvárok olyan konzervek, amelyek tökéletesek a téli használatra. Ne feledje azonban, hogy mielőtt lekvárt vagy lekvárt készítenénk rebarbara vagy narancsból, olvassuk el ezeknek a befőtteknek a receptjeit. Lássuk tehát, hogyan készítsünk rebarbaralekvárt télre.
További tanácsokért és információkért nézze meg itt a rebarbara cikkeket.
Rebarbaralekvár recept - hagyományos recept
A rebarbara -élesztős sütemény, akárcsak a rebarbara -joghurttorta, édes snack, amelyet rebarbara- és rebarbaralekvárral is elkészíthetünk. Mielőtt azonban elkezdenénk készíteni ezt a rebarbara -élesztős tortát vagy rebarbara -joghurtos tortát, el kell olvasnunk a receptet. Sőt, ismernünk kell a rebarbaralekvár elkészítésének receptjeit is.
Hozzávalók:
- 2 kg érett rebarbara,
- 500 g cukor,
- 2 evőkanál citrom- vagy narancslé.
Érdemes megemlíteni, hogy ha nem szeretjük a cukros édes konzerveket, akkor cukormentes lekvárt is készíthetünk. A cukormentes lekvárokat azonban ajánlott citromlé nélkül is elkészíteni.
Készítmény:
- A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- A szeletelt rebarbarát egy edénybe tesszük, és cukorral befedjük.
- Mindent összekeverünk és félretesszük körülbelül 4 órára.
- Amikor a rebarbara kifolyik a levéből, adjunk hozzá citromlevet.
- Főzzük a rebarbarát alacsony lángon körülbelül 40 percig.
- A forró lekvárt tegyük a leforrázott üvegekbe, csavarjuk fel és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.
Ne feledje, hogy a főzési idő a rebarbara teljes szétesésének sebességétől függ. Ez a rebarbaralekvár tökéletesen helyettesíti a friss rebarbarát, amelyet rebarbara élesztő tészta vagy rebarbara joghurt tészta készítéséhez használnak.
Rebarbaralekvár zselével - a rebarbara használata
Ha szeretnénk megtudni, hogy néz ki a derítőbor vagy a rebarbaralekvár elkészítése, akkor ismernünk kell a receptjét. Ne feledje, hogy a bortisztítás, valamint a lekvárok elkészítése különböző módon történhet. Lássuk tehát, hogyan készül a zselés lekvár.
Hozzávalók:
- 2 kg rebarbara,
- 1,5 kg cukor,
- 2 egres zselé.
Ha akarjuk, összekeverhetjük a rebarbara és a narancsot, ami gazdag lekvár ízű lesz.
Készítmény:
- A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Fedjük le a rebarbara cukorral, keverjük össze és hagyjuk pihenni körülbelül 3 órán keresztül.
- Ezen idő elteltével főzzük a rebarbara alacsony lángon.
- Kb. 15 perc elteltével keverjük össze a rebarbara és a kocsonyát, és főzzük, amíg besűrűsödik.
- A lekvárt üvegekbe tesszük, felcsavarjuk, és fejjel lefelé lehűtjük.
Ha további védelmet szeretnénk a konzerveinknek, akkor ajánlott az üvegeket vízben pasztőrözni. Az ilyen pasztőrözés abból áll, hogy az üvegeket egy ruhával bélelt edénybe helyezzük, vizet öntünk az üvegekre a kupak alatti 1-2 cm magasságig, és a víz forrása után körülbelül 15 percig forraljuk. Ennek köszönhetően tartósításaink tovább tárolhatók a kamrában.
A zselé olyan összetevő, amely nemcsak sűríti a lekvárt, hanem egy kis ízt is ad hozzá. Sőt, ha akarjuk, kétféle zselét is keverhetünk, például málnazselét és egreszselét. Ennek köszönhetően a lekvár ízének mélysége még nagyobb lesz, és maga a rebarbara íze sem lesz olyan intenzív. Ha sok rebarbara van, nézze meg azt is ezt a cikket a rebarbara lé receptjeivel télen.
Rebarbaralekvár - tökéletes téli feldolgozás
Annak érdekében, hogy tisztázzuk a bort, vagy hogy a rebarbara, eper, szilva vagy más gyümölcslekvár íze jó legyen, el kell olvasnunk a különféle recepteket az elkészítésükről. Ennek köszönhetően könnyen kiválaszthatjuk azt a receptet, amely 100%-ban megfelel az igényeinknek. Ne felejtsük el, hogy a szilvalekvár vagy a lekvárok receptjei szabadon módosíthatók, de emlékeznünk kell arra, hogy megőrizzük a befőttek megfelelő konzisztenciáját. Lássuk, hogyan készíthetünk rebarbaralekvárt.
Hozzávalók:
- 1 kg rebarbara,
- 1 evőkanál narancshéj,
- 3 szegfűszeg,
- egy kis darab gyömbér,
- egy csipet fahéj,
- cukornád.
Ne feledje, hogy a nádcukor helyett használhatunk mézet, xilitolt vagy steviát is. Az édesítő elemet azonban csak a főzés végén adják hozzá a lekvárhoz, és a folyamat során érdemes kipróbálni a lekvárt.
Készítmény:
- A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és körülbelül centiméteres darabokra vágjuk.
- Öntsük a narancslevet egy edénybe, adjunk hozzá rebarbara, narancshéj, szegfűszeg, fahéj és gyömbér.
- Főzzük az egészet alacsony lángon, amíg a rebarbara szét nem esik, és az egész besűrűsödik.
- A főzés végén adjuk hozzá a nádcukrot a lekvárhoz.
- Mindent összekeverünk, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Tegyen forró lekvárt az üvegekbe.
- Körülbelül 15 percig pasztőrözzük az üvegeket vízben.
A rebarbara lekvár kiválóan kiegészíti a teát, süteményeket, desszerteket és még szendvicseket is.