A karalábé meglehetősen jól ismert zöldség, amely számos gyógyászati tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. Palántákból történő termesztése nagyon népszerű a kertészek (pl. Óriás karalábé) körében, akik úgy döntenek, hogy elültetik a szántóföldjükön, valamint azok között, akik a kertbe ültetik.
Itt összegyűjtöttünk tippeket és inspirációt más zöldségek termesztésére.
Kohlrabi - leírás és jellemzők
A karalábé (brassica oleracea var. Gongylodes) a sárgarépafélék családjába tartozó kétéves növény. Az első évben megvastagodott, húsos szárot hoz létre, amely gömb alakú vagy gömb alakú, és levélrozetta. A másodikban erősen elágazó virágzathajtás nő. A karalábé szárának halványzöld, fehér, lila vagy kék színe van. A levelek hosszúkásak, hosszú levélnyéllel, vágott szélekkel, zöld vagy lila színűek. A virághajtások kiemelkednek a növény tetejéről, virágaik viszonylag kicsik, sárgák és fürtökbe gyűlnek. A virágok gömb alakú, sötétbarna magvakkal teremnek. A karalábé egy fő tenyérgyökérrel és finomabb oldalgyökerekkel is rendelkezik, amelyek a föld felszíne alatt nőnek. A karalábé ehető, egyenes szokású növény, körülbelül 40-60 cm magasra nő. Nem természetes módon fordul elő, de a világ számos országában termesztik. Vagy talán téged is érdekel fehér karalábé a kertben?
Kohlrabi fajták
A karalábé hatékony termesztése többek között ennek a növénynek a kertészeti piacon kapható számos fajtájának köszönhetően lehetséges. Ennek köszönhetően lehetséges egy adott fajt az egyéni igényekhez, de a termesztési feltételekhez is igazítani, például a talajhoz, a helyzethez vagy a napfényhez egy adott régióban (pl. Óriási karalábé nagyon gyakori nálunk). A karalábé fő fajtái három kategóriába sorolhatók: korai, középkorai és késői. Mindegyiknek sajátos preferenciái vannak a karalábé vetésével, ültetésével és betakarításával kapcsolatban.
Korai karalábé fajták:
- Bécs fehér - olyan fajta, amelynek növekedési ideje körülbelül 38-40 nap, és a bőrkeményedések kicsik, világoszöldek és ízletes húst tartalmaznak. A karalábé gazdag C -vitaminban, vasban és kalciumban. A vetőmagokat már februárban és márciusban meg kell tenni, a betakarítást júniustól szeptemberig kell elvégezni.
- Kohlrabi Gabi -finom hús, sárga-zöld gömbduzzanatok, finom, sima bőr és 36-40 napos vegetációs időszak jellemzi.
- Kohlrabi "Dvorsky" - ennek a fajtának is rövid a növekedési ideje (36 napról 40 napra), és alagút- és szántóföldi termesztésre egyaránt ajánlott. Húsa lédús, a csomók közepes méretűek, világoszöld színűek és finom ízűek.
- Kohlrabi korsist F1 - fehér és nagy duzzanatú faj, amelynek tömege eléri az 1,5 kg -ot. Ez a fajta erősen fával szemben ellenálló és fagyasztásra ajánlott. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekli, olvassa el ezt a cikket.
Középkorai karalábé fajták:
- F1 üstökös - faálló és rendkívül termékeny fajokhoz tartozik. Ugyanakkor húsa gyengéd és ízletes, közvetlenül és fagyasztva is fogyasztható.
- Csemegeáru Biała - ez a fajta közepes méretű duzzanatokat fejleszt ki, és vegetációs ideje körülbelül 55 napig tart. Nyári és őszi betakarításra ajánlott. Ezt a karalábét ízletes és lédús hús is jellemzi. Ez a fajta a termékeny és humuszos talajt részesíti előnyben.
Késői karalábé fajták:
- Kossak - ennek a fajtának a karalábé termesztését nagyon gyakran használják a fagyasztóiparban. Ez a növény ellenáll a fának, és nagy csomókat fejleszt, amelyek súlya elérheti az 5-8 kg-ot.
- Titán - egy faálló faj, amelyet nagy csomók jellemeznek, világoszöld héjjal borítva.
- Kék vaj - ez a karalábé a faálló fajták közé tartozik, amelyek a betakarítás után is megőrzik ízüket. Vegetációs ideje körülbelül 70-80 nap, ugyanakkor nagyon termékeny. A kék karalábé nagy vöröses-lila gyöngyöket hoz létre kívülről, belül pedig fehér.
✓ Alka - ez a fajta tökéletes a hosszú tároláshoz, ezért fagyasztott élelmiszerekhez is ajánlott. A tenyészideje 85 nap. Erre a karalábéra jellemző a besűrűsödés sötétlila színe, valamint a ropogós és lédús hús, amely későn fordítja a fát. A vetés májustól júniusig, az ültetés júniustól júliusig tart. A gyűjtés már szeptemberben és októberben lehetséges.
✓ Óriás karalábé - ez a fajta nagyon gyakori az amatőr kertészek körében. Vegetációs ideje 100-120 nap, a bőrkeményedések nagyon nagyok (750 g-tól kilogrammig). Az óriási Kohlrabi lédús fehér vagy akvamarin húsú, nyersen vagy fagyasztva is fogyasztható.
A karalábé termesztése a kertben
A karalábé termesztése palántákból készül. Attól függően, hogy mikor kell vetni és ültetni ezt a zöldséget, valamint a betakarítás idejétől kezdve ezeket a fajtákat korai, középkorai vagy késői fajtákra osztják. A karalábé vetését a korai betakarításra már a február második felében kell elvégezni a meleg ellenőrző vagy edények által. Jó, ha a magokat megfelelő szerrel kezeljük az e fajt megtámadó kártevők és betegségek ellen. A kész palántáknak 4-5 jól fejlett levele van. Az ilyen előkészített palántákat intenzív szellőztetéssel és korlátozott öntözéssel kell megkeményíteni. Majd április második felében karalábé ültetésre kerül a palántáktól a földig. Ebből a célból a dugványokat fajtától függően 30-40 cm x 20-30 cm-es távolságban helyezzük a talajba. A nagy sűrűség nem csökkenti a termés minőségét, hanem a csomókat ovális vagy ovális-gömb alakúvá teszi. A karalábét a nyári betakarításra vetik a felügyelőségben március második felében vagy április elején, majd május végén és június elején ültetik át. A késői fajta karalábét június végén kell vetni, és augusztusban a földre ültetni. A betakarítás ősszel kezdődik. Ha az újhagyma termesztése is érdekli, néhány tipp ebben a cikkben talál.
A karalábé termesztésének követelményei
A karalábé termesztése nem igényel sok munkát, összehasonlítva a keresztesvirágú család más zöldségeivel, meglehetősen egyszerű - palántákból készül. Azonban, mint minden növénynek, a megfelelő fejlődéshez gondoskodnia kell a megfelelő helyzetről, a talajról, és bizonyos alapvető gondozási tevékenységeket kell végeznie az érlelés során.
A karalábé nagy termést hoz friss, humuszos és termékeny talajban. Ideális esetben az aljzat pH-ja enyhén savas vagy semleges legyen, pH-ja 6,0-6,5, és a talaj kellően nedves, tápanyagokban gazdag legyen. A karalábé szereti a napos helyet, a sűrűsödés csak teljes napsütésben és 12-18 ° C hőmérsékleten alakul ki jól. Ez a zöldség azonban érzékeny az alacsony hőmérsékletre, 10 napos 5 ° C alatti hőmérséklet után maghajtásokat kezd termelni. Másrészt, a csapadék nélküli hőmérséklet miatt a csomók lignifikálódnak, és a hosszan tartó esőzések megrepedhetnek.
A karalábé termesztése - a szükséges gondozási eljárások
A karalábé kiegyensúlyozott feltételekre van szüksége ahhoz, hogy virágozni tudjon, és törékeny, finom húsú jó termést tudjon termeszteni. Ennek a növénynek a gondozása néhány alapvető lépést igényel. Miután elvetette ennek a növénynek a magjait ellenőrzésre és a palánták ültetésére (a karalábé palántákból termesztett növény), először is gondoskodnia kell a rendszeres öntözésről, trágyázásról, valamint a gyomlálásról és a talaj lazításáról. Gyomlálás esetén nem használnak gyomirtó szereket, és a zöldségeket nem szórják meg talajjal. A gyöngy felső részének az aljzat felülete felett kell lennie.
Hogyan kell megfelelően öntözni a karalábét?
A karalábé termesztése rendszeres öntözést igényel. Ez a zöldség nem bírja a szárazságot. A vízhiány fa szárakat okoz, míg a túl erős esőzések a gyöngyök repedéséhez vezethetnek. Ezért ne felejtse el öntözni a növényeket a vetéstől a betakarításig. A nedvességveszteség csökkentése érdekében érdemes finom mulcsozó anyagot is használni. Ellenőrizze is hogyan és mikor ültessük a fokhagymát.
A karalábé megfelelő megtermékenyítése
A karalábé egy olyan növény, amelynek meglehetősen gyors növekedése miatt magas nitrogén- és káliumszükséglete van. Ezért nem szabad megfeledkezni a trágyázásról sem. Erre a célra a könnyen emészthető műtrágyák a legjobbak. A terepen termesztett karalábé megköveteli, hogy talaj legyen a trágya utáni második vagy harmadik évben. A szerves műtrágyákat nem szabad közvetlenül az ültetés előtt lebontani, mivel ez palackosságot okoz és gátolja a növények növekedését. Ezenkívül a kertben történő művelés megköveteli a talaj megfelelő lazítását és töredezettségét, valamint trágyázását.
Betegségek és kártevők
A karalábé, mint minden növény, ki van téve bizonyos kártevők és betegségek támadásának. A zöldségfélék termesztését leginkább fenyegető betegségek közé tartozik mindenekelőtt a keresztesvirágú fekete, amely barna foltokat okoz a leveleken, a peronoszpóra, amelyet a levél felső oldalán található sárga foltok és az alsó fehér fehér micélium ismer fel. keresztesvirágú rozsda támadását a gombák spóráit tartalmazó fehér dombokon keresztül ismerik fel a száron, a szürke penész - a szürkét szürke, bolyhos bevonattal borítja, és a túrórothadás - a micélium fehér bevonatával nyilvánul meg.
A karalábé támadó kártevők közül a következőket kell megemlíteni: a négyfogú pásztorbogár és a bogár, amelyek növekedési kúpokkal és levélnyéllel táplálkoznak, a káposzta bogár meszelése levelekkel és szárakkal táplálkozik, a levelekbe harapott bolha, a káposzta levéltetű okozó levele elszíneződés és száradás, káposztás krém a gyökerekben, amely a zöldségek és a káposztalepke hervadását eredményezi. Mind a betegségeket, mind a kártevők támadásait megfelelő készítményekkel permetezve megelőzzük.
A karalábé gyógyító tulajdonságai és tápértékei
A karalábé egy olyan zöldség, amely számos gyógyító tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, és amelyet nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is értékelnek. A karalábé levelek és megvastagodása olyan vegyületek, mint a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb, a szervezet számára rendkívül fontos összetevők valódi kincstára. A karalábé legfontosabb gyógyító tulajdonságai a következők:
- Rákellenes tulajdonságok - Amerikai vizsgálatok kimutatták, hogy a karalábé csökkenti az emlőrák kockázatát, támogatja a rák elleni küzdelmet és csökkenti annak kiújulásának kockázatát. Kénvegyületek - a glükozinolátok felelősek ezért.
- Fungicid és baktericid tulajdonságok - az izotiocianin- és indoltartalom miatt a karalábé rendszeres fogyasztása csökkenti a gyomor- és nyombélfekély kialakulásának valószínűségét.
- A karalábé, mint luteinforrás, javítja a látás működését és védi az UVA és UVB sugárzástól.
- A karalábé levelek nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, ezért ezt a zöldséget ajánlják a vérszegénységgel küzdőknek.
- A karalábé rostot tartalmaz, és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, ezért be kell vonni a fogyókúrázók étrendjébe.
- A karalábé elhagyja a klorofill méregtelenítő forrását, támogatja a máj munkáját a méreganyagok eltávolításában, szabályozza a bél perisztaltikáját, felgyorsítja a sebgyógyulást és gátolja a gyulladást.
Táplálkozási értékek
A karalábé meglehetősen kalóriatartalmú zöldség, 100 grammban körülbelül 48 kcal -t tartalmaz, de a tápértéke megéri. A karalábé vastagodott szára és fiatal levelei ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. 100 g friss szár 2,1 g fehérjét, 6,1 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt, valamint nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, vasat és C -vitamint tartalmaz, ráadásul a karalábé A, H, K, U, E vitaminokat tartalmaz , valamint karotint és rostot.