A krokodil uborka nagyon érdekes megoldás az uborka konzervek számára. Tökéletesek lesznek télen olyan fűszerek társaságában, mint a pácolt uborka, az alacsony sótartalmú uborka, a pácolt uborka, a curry uborka és még sokan mások. A krokodilos uborka chilivel nagyon jó szendvics uborka, melynek receptjei nagyon változatosak, ezért érdemes elolvasni őket, és ellenőrizni, hogy melyik recept illik hozzád a legjobban.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött, uborkával kapcsolatos cikkeket is.
Krokodil uborka - pontosan mik ezek?
A krokodil uborka csak fűszeres chili uborka. Ezeket az uborkákat üvegekbe öltöztetik és általában pasztőrözik, hogy évekig a kamrában tarthassák. Létezik olyan módszer is, amely szerint ezeket az uborkákat nem kell pasztőrözni, de jobb, ha így teszünk a megőrzés érdekében.
A krokodil uborka nevét a héj megjelenéséről kapta. Negyedekre vágjuk, és fűszeres pácba tesszük, ami miatt az uborkán jellegzetes barázdák vannak, amelyek a vízből kifolyó krokodil hátához hasonlítanak. Ezen uborkák másik neve a mexikói stílusú uborka.
A krokodil uborka nagyon különleges ízű, mivel jellegzetes fűszeres, de édes jegy is van. Először nézzük meg, hogyan lehet pasztőrözés nélkül uborkakonzervet, például krokodiluborkát készíteni. A recept így néz ki.
Hozzávalók:
- 4 kg őrölt uborka,
- 3 evőkanál só,
- fekete bors,
- Babérlevél,
- vegyesfűszer,
- 2 csésze ecet,
- 7 evőkanál olaj,
- ánizs csillagok,
- fahéj rúd.
Az ánizscsillag és a fahéjpálca nem szükséges összetevők, de ezek nélkül az uborka befőtt nem lesz olyan ízletes.
Készítmény:
- Az uborkát megmossuk és forró vízben leforrázzuk.
- A megmosott uborkát negyedekre vágjuk.
- A cukrot langyos vízben feloldjuk, és összekeverjük sóval és ecettel.
- Öntsük a keveréket az uborkára, adjuk hozzá az olajat és az összes fűszert.
- Tegye a krokodil uborkákat üvegekbe, csavarja össze és tegye fejjel lefelé.
Ha az uborkát a chili krokodillal fejjel lefelé helyezi, nem szükséges pasztőrözni, mert forró folyadékot öntve az uborkára, a fedél felszívódik. Ellenőrizze is ezt a cikket a pácolt uborkáról.
Krokodil uborka receptek chilivel
Az uborka sós lében chilivel nagyon ízletes és egészséges. Különféle alkalmakra kiválóan alkalmasak rágcsálnivalókhoz, de salátákat is készítenek, és különféle húsok, például roládok kiegészítői. Ezenkívül erősen ajánlott, mert a chili egészséges a szervezet számára. Lássuk tehát, hogyan lehet ezeket az uborkákat három különböző módon elkészíteni.
A krokodil uborka első receptje nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka,
- 3 evőkanál só,
- 2 fej fokhagyma,
- 6 evőkanál olaj,
- 1 csésze ecet,
- 1 csésze cukor,
- 3 teáskanál chili.
Fontos, hogy repce-, napraforgó- vagy rizsolajat használjunk, ne olívaolajat.
<
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk, és hosszában 4 részre vágjuk.
- Ezután tegyünk egy kilogramm uborkát az edénybe, fedjük le egy evőkanál sóval, és tegyünk rá még egy kilogramm uborkát.
- A tevékenységet 3 -szor megismételjük.
- Hagyja a sózott uborkát körülbelül 6 órán át, hogy levet eresszen.
- Ezen idő elteltével öntse ki a vizet.
- A fokhagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, majd a chilivel együtt az uborkába tesszük.
- Mindent összekeverünk.
- Öntsön cukrot, ecetet és olajat a második edénybe, forralja fel, és tegye félre hűlni.
- Öntsük a fűszeres uborkát chilivel hideg vízzel, és tegyük félre egy éjszakára.
- Másnap az uborkát nagyon szorosan tegyük üvegekbe, öntsük a pácot és csavarjuk fel. Érdemes kipróbálni ezt a receptet az uborka számára télen chilivel.
- Illessze be a krokodil uborkát további 7 percig.
Egyes receptek azt sugallják, hogy a pasztőrözés az égő bekapcsolásának legelején kezdődik, de itt a víz forrásától számolunk. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az uborka konzervekről szól?
Egy másik recept a krokodil uborka chilivel a télre a következő.
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborka,
- 3 evőkanál kősó,
- 1 teáskanál bors
- 1,5 teáskanál chili
- 1 fej fokhagyma,
- 8 evőkanál olaj,
- 1,5 csésze ecet,
- 3 csésze cukor.
Ha a téli befőtteknek fűszeresebb ízük lesz, érdemes még egy kevés chilit hozzáadni.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk, 4 részre vágjuk, sóval letakarjuk és körülbelül 6 órán át hagyjuk.
- Ennyi idő elteltével öntsük ki az uborkából a felesleges vizet, adjunk hozzá borsot, chilit, a présen átpréselt fokhagymát és keverjük össze.
- Egy edényben forraljuk fel a cukrot, az ecetet és az olajat.
- Öntsük az uborkát egy tálba forró mártással, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át.
- Ezután tegye az uborkákat üvegekbe, öntse a savanyúságot és pasztőrözze körülbelül 10 percig.
Ne feledje, hogy a krokodil és a chili uborkát nagyon szorosan kell az üvegekbe csomagolni.
A krokodil uborka receptjei nagyon különbözőek, ezért mutatunk még egyet, amit érdemes tudni.
Hozzávalók:
- 4 kg őrölt uborka,
- 4 evőkanál só
- 1 evőkanál chili
- 10 evőkanál olaj
- 2 csésze ecet,
- 2 csésze cukor,
- 10 gerezd fokhagyma,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél.
Ezeknek az uborkáknak az íze nem olyan éles, de enyhébb, de kissé módosíthatja a receptet, és hozzáadhat még fokhagymát és chilit. Ellenőrizze is ez a cikk a paprikás uborka receptjeivel.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk és forró vízben leforrázzuk.
- A megmosott uborkát 4 részre vágjuk.
- A cukrot langyos vízben feloldjuk, és összekeverjük sóval és ecettel.
- Öntsük a savanyú uborkát az uborkára, keverjük össze és tegyük üvegekbe, öntsük rájuk.
- A pácolt uborkához adjunk babérlevelet, chilit, apróra vágott fokhagymát, szegfűborsot, és zárjuk le az üvegeket.
A kész krokodil uborkát még 10 percig pasztörizáljuk, majd ezt a folyamatot követően fejjel lefelé kell kihűlni.
Az így elkészített chilivel készült fűszeres uborka, vagy ha úgy tetszik, krokodil vagy mexikói uborka, tökéletes a barátokkal való váratlan találkozókhoz snackek formájában, de nagyon érdekes és ízletes salátakompozíciókat is készíthet belőlük. A konyhában való alkalmazásuk csak rajtunk múlik.
Egyedülálló módja ezeknek a finom fűszeres uborkáknak az elkészítéséhez
Nem meglepő, hogy a krokodil uborkát fűszeres ízű uborkához társítjuk. Az újdonság azonban olyan receptek, amelyek azt mutatják, hogy a krokodil uborkát édesre is lehet készíteni. Ezek már nem fűszeres uborkák chilivel, de ízük nagyon finom, és télen is befőttek.
Lássuk tehát, hogy néz ki ezeknek az uborkáknak a receptje.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka,
- 3 evőkanál só,
- 3 evőkanál méz,
- 8 evőkanál olaj,
- 2 csésze cukor,
- 2 csésze ecet,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél.
Az uborka elkészítéséhez mézharmat vagy akácméz használható.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk, forró vízben leforrázzuk és 4 részre vágjuk.
- A cukrot langyos vízben feloldjuk, majd sóval, ecettel és mézzel összekeverjük.
- Tedd szorosan az uborkát az üvegekbe.
- Öntsük az elkészített pácot az uborkára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szegfűborsot és babérlevelet.
- Zárja le az üvegeket és pasztörizálja körülbelül 15 percig.
Az biztos, hogy pasztőrözés után érdemes fejjel lefelé tenni az üvegeket, hogy megvédje őket.
Amint láthatja, a chilivel készült krokodil uborka, valamint az édes készítésűek nagyon ízletes, de egészséges ételek is, amelyek egész télen tárolhatók a kamránkban. Az uborka elkészítése után a legjobb, ha legalább egy hetet várni kell a fogyasztásra, hogy az uborka jól fűszeres legyen.