Savanyú, füstölt, tele hasznos összetevőkkel, vitaminokkal és értékes zöldségekkel. A savanyú káposzta káposztaleves az egyik legjobb vacsora. Nem szereted őt? Ezután ki kell próbálnia az egyik eredeti káposztaleves receptet. Bemutatunk néhány receptet - hagyományosabbak és hagyományosabbak is.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a savanyú káposztáról szóló cikkeket itt.
Savanyú káposzta káposzta leves - hagyományos receptek
Hagyományos recept a savanyú káposzta leveshez
A savanyú káposzta leves hagyományos étel, amelyet Lengyelország minden régiójában évszázadok óta készítenek. A káposztaleves nagyon ízletes, különösen, ha hagyományos stílusban készül - bordákon és illatos füstölt szalonnán. Ezek az összetevők adják a leves egyedi, mély ízét. A leves titka éppen az összetevők és a fűszerek kombinációjában rejlik.
- 500 g sertésborda,
- 100 g nyers füstölt szalonna,
- 400 g savanyú káposzta,
- 600 g burgonya,
- 2 liter hideg víz,
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa,
- 1 petrezselyem,
- egy darab zeller,
- fűszerek: só, őrölt bors, 1 babérlevél, 1 teáskanál majoránna
Nehéz elképzelni a káposztalevest majoránna nélkül. Ez a fűszer adja az ízét, és emellett egy kicsit megkönnyítheti az emésztőrendszer számára a savanyú káposzta feldolgozását. A leves burgonyával és hússal nagyon tápláló, így tökéletes lesz vacsorára.
- Öblítse le a húst, és vágja 2-3 részre. Tegyünk egy nagyobb edénybe, öntsünk hideg vizet és forraljuk 40 percig.
- A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert meghámozzuk, majd közepes kockákra vágjuk, és a levesbe tesszük. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot, és főzzük 30 percig.
- Amikor a zöldségek puhák, hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott burgonyát. Forraljuk fel az egészet körülbelül 10 percig.
- A savanyú káposztát szitán megmossuk, rövidebb darabokra vágjuk és hozzáadjuk a leveshez. 20 percig főzzük.
- A szalonnát és a hagymát csíkokra vágjuk. Kevés zsírban megsütjük. Hozzáadjuk a leveshez.
A szalonna megsütésének köszönhetően a káposztaleves sokkal mélyebb ízű és kellemes aromájú. A szalonnát hozzáadhatjuk az olvasztott zsírral, remekül fog működni. A leves legjobb módja a hordóból pácolt káposzta. Miért egészséges leves a káposztaleves? Ellenőrizze is ez a cikk a káposztalé felhasználásáról és tulajdonságairól szól.
Egy egyszerű recept a savanyú káposzta leveshez kolbásszal
A káposztaleves burgonyával és kolbásszal szintén remek ötlet egy ízletes vacsorához. Ezenkívül a bordahús nélküli változatban sokkal gyorsabb lesz az elkészítése. Ezért érdemes használni ezt a finom receptet, amelyben csak mindent bele kell tenni az edénybe és várni. Ez egy instant leves, amelyet az ország egyes részein gyakrabban készítenek, mint a bordázott változatot.
- 300 g savanyú káposzta,
- 120 g füstölt szalonna,
- 1 hosszú rúd kolbász,
- 1 nagy sárgarépa,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 3 burgonya,
- fűszerek: babérlevél, szegfűbors, bors, só, majoránna
A káposztaleves elkészítése nagyon gyors. Érdemes jól pácolt káposztából készíteni, de ha nem szereted a leves nagyon savanykás ízét, jól öblítsd le. Így egy kicsit finomabb lesz a leves. Hogyan készítsünk káposztalevest kolbásszal?
- A káposztát szitán megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Öntsön vizet egy edénybe.
- A káposztához babérlevelet, fokhagymát, szegfűborsot és majoránnát adunk. Főzzük 30 percig.
- A kolbászt és a szalonnát vastagabb kockákra vágjuk. Serpenyőben megsütjük.
- Adjunk hozzá sárgarépát és kockára vágott burgonyát a leveshez.
- Tegye a kolbászt és a szalonnát az edénybe. Főzzük egy tucat percig.
- Ízlés szerint fűszerezzük. A leves savasabbá tétele érdekében adhat hozzá savanyú káposzta vizet.
Az így elkészített káposztaleves tökéletes vacsora az egész család számára. Hozzáadhat néhány üveges hagymát is. Ha aggódsz a káposzta miatti gyomorproblémák miatt, tegyél bele köményt a levesedbe, hogy javítsd az emésztőrendszered.
Savanyú káposzta káposzta leves - innovatív receptek
Egy egyszerű recept a káposztaleveshez paradicsommal
A káposzta pácolás hordóban nagyszerű módja annak, hogy minden nap értékes savanyúsággal látja el magát. Ha sok a káposzta, akkor nehéz használni, így amikor megunja a savanyú káposzta pörköltet és a hagyományos káposztalevest, más módszereket is találhat további összetevőkből készült levesek készítésére. A káposztaleves paradicsommal remek kombináció!
- 300 g savanyú káposzta,
- 1 doboz paradicsom,
- 2 kolbász,
- 1 kis hagyma
- fűszerek: babérlevél, szegfűbors, bors, só és majoránna
Nem nehéz káposztalevest készíteni paradicsommal. Ez egy rendkívül egyszerű, villámgyorsan elkészíthető recept. A paradicsom finom, enyhén édes ízű lehet az egész ételhez.
- A savanyú káposztát megmossuk és felaprítjuk. Tegyük egy edénybe, és öntsünk rá vizet, főzzük körülbelül 30 percig.
- A kolbászt darabokra vágjuk.
- Hámozza meg és vágja le a hagymát. Olajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a kolbászt.
- Tegye a kolbászt és a hagymát egy fazék forró káposztába. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot.
- Évad. Főzzük további 30 percig, amíg a paradicsom szét nem esik.
Hogyan készítsünk káposztalevest lencsével?
A vegán változatban ízletes káposztalevest is készíthet. Kolbász helyett adjunk lencsét a leveshez. Csodálatosan besűríti a levest, és finom, tartalmas vacsorává varázsolja, amely helyettesítheti a főételt. Tökéletes megoldás nem csak a vegánok számára - mindenkinek ajánljuk, hogy próbálja ki.
- 300 g savanyú káposzta,
- 2 burgonya,
- 1 sárgarépa
- 1 nagy hagyma,
- fél csésze vörös lencse,
- fűszerek: őrölt kömény, szegfűbors, babérlevél, kevés forró őrölt paprika, bors és só
A levest kicsit fűszeresebbé lehet tenni, akkor kifejezőbb lesz. Hozzáadhat még csípős paprikát. A konzerv paradicsom jól működik enyhébb változatban.
- A káposztát megmossuk és felaprítjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, és a serpenyő alján olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a köményt és a paprikát.
- A burgonyát meghámozzuk és vastag kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk vagy felkockázzuk.
- A zöldségeket olajban megpirítjuk.
- A zöldségeket felöntjük vízzel vagy húslevessel, és hozzáadjuk a lencsét.
- Végül hozzáadjuk az apróra vágott savanyú káposztát és esetleg paradicsomot.
- Sóval, borssal és őrölt paprikával ízesítjük.
Fiatal káposztából készült káposztaleves
A fiatal káposztaleves a legjobb szezonális leves. Kalóriaszegény, ízletes, könnyű és tele van vitaminokkal. Érdemes rendszeresen csinálni, amíg a fiatal káposzta még a boltokban van. Míg a savanyú káposzta leves egész évben készülhet, az édes káposztaleves csak tavasszal készül. Hogyan kell elkészíteni?
- 2 szárny vagy egy rész húsleves vagy 2 liter húsleves,
- 2 sárgarépa,
- ½ kis fej káposzta,
- 3 burgonya,
- 1 petrezselyem,
- 1 kis darab zeller
- 1 kis hagyma,
- 1 csokor kapor, só, bors,
A leves elkészítése eltart egy ideig, de ha kész a húsleves, akkor nagyon gyorsan elkészíthető. Vannak, akik egy kis húst, szalonnát vagy kolbászt adnak hozzá, de a tiszta zöldség is ízlik.
- A káposztát felaprítjuk.
- Ha nincs alaplé, akkor forralja fel a levest a vízből, a húsból, a petrezselyemből, a zellerből és a sárgarépából.
- Adjuk hozzá a káposztát az alapléhez.
- A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Hozzáadjuk a leveshez.
- Hámozza meg és szeletelje fel a burgonyát. Hozzáadjuk a leveshez. Főzzük körülbelül 30 percig.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a leveshez.
- A levest fűszerezzük sóval és borssal.
- Vágja fel a kaprot, és adja hozzá a leveshez. Forraljuk fel egy darabig.
Fiatal káposztaleves készülhet paradicsomkonzervdel vagy paradicsompürével is. Hozzáadhat más zöldségeket is, például shaparagus babot, de ebben a változatban is laktató és finom lesz.