A csipkebogyó gazdag C -vitamin és tápanyagforrás. Már csak ezért is érdemes feldolgozni és egész télen velük kezelni a megfázást. Van azonban még egy fontos előnyük - egyszerűen finomak. Keresse meg a csipkebogyó -befőzés legjobb receptjét, és tanulja meg, mit kell tennie, hogy ezeket az egyedi gyümölcsöket üvegekben tartsa.
Vagy talán a csipkebogyó tinktúra receptje is érdekelni fogja?
Csipkebogyó - alkalmazás
A kicsi, vörös csipkebogyó nem alkalmas nyersen fogyasztásra. Mindazonáltal kiválóan működnek különféle konzervekben. Használatukhoz számos recept létezik, ez egy egyedülálló alapanyag - konzerv, gyümölcslé vagy tinktúra készíthető belőle. Mind illatosak, aromásak, rendkívül ízletesek és nagyszerű egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek.
A csipkebogyó sok C -vitamint tartalmaz - majdnem kétszer annyi, mint a citrom. Ezért kiváló a megfázás és az influenza elleni küzdelemben. Ezenkívül értékes antioxidáns, amely harcol a szabad gyökök ellen. A csipkebogyó konzerv tehát a legjobb módja annak, hogy egészséges maradjon. A megjelenést is befolyásolják, és enyhe fiatalító hatásúak.
A csipkebogyót a feldolgozás előtt gondosan elő kell készíteni. Ez sajnos elég időigényes, de tényleg megéri. Minden kis golyót le kell vágni, és a kő belsejében eltávolítani a szőrszálakat. Ezután a kimagozott gyümölcsöt folyó víz alatt megmossuk. Ezekhez a tevékenységekhez kesztyűre lesz szüksége. A csipkebogyó leve megfestheti a kezét.
A legjobb recept a vadrózsa befőttekhez: lekvár
A vadrózsa sokféle konzervhez használható, de a lekvár messze a legnépszerűbb tálalási forma. Nem csoda, édes, aromás, tökéletes desszertekhez, teához és süteményekhez. Csodálatos, élénk rubin színe van.
A befőtt receptek nem bonyolultak. A gyümölcsöket félbevágjuk, és egy nagy edényben kevés vízzel addig sütjük, amíg szét nem esik. A pörkölés első néhány perce után cukorral lefedve felforraljuk. Ezután hagyja őket kihűlni - kirakhatja őket az ablakon. Most már csak le kell törölni a lekvárt egy szitán, hogy minden héja leváljon. A gyümölcsöt is meghámozhatja, de sokkal munkaigényesebb. Törlés után újra tűzre kell helyezni őket, hogy a víz jól elpárologjon.
Öntsük a forró lekvárt kis üvegekbe, és helyezzük fejjel lefelé. Ezután a kupakok "elkapnak", és nem kell forralni az üvegeket. Az üvegeket a szokásos módon pasztörizálhatja is. A lekvár öntése előtt citromlével ízesítheti, ez határozottabb ízű lesz.
Receptek a csipkebogyó tinktúrájához
A tinktúrák nagyon népszerű csipkebogyó -befőttek. Csodálatos borostyán színük és sok C -vitaminuk van, ami kiválóan alkalmas megfázásra és influenzára. A tinktúra gyógyszerként kezelhető, megelőzően is alkalmazható - remek stimuláns az immunitáshoz.
A leghíresebb gyógyászati csipkebogyó tinktúra a régi litván Żenicha - tinktúra, amelyet felszabadításkor a leányok házában szolgáltak fel. Az Żenicha szellemből készül, korábban fagyasztott gyümölcsből. 1 kg gyümölcshöz 0,75 l szesz és 0,5 l vodka szükséges. Ha finomabb tinktúrát szeretne, megváltoztathatja az arányokat. Ezenkívül 0,5 liter mézet és 0,5 liter vizet. Az egészet szegfűszeggel és szárított kamillavirággal fűszerezik - ez varázslatos eleme az Żenicha elkészítésének, ami azonban nagymértékben gazdagítja az ízét.
A csipkebogyó tinktúráját 4-6 hétig macerálják. A gyümölcsnek szellemben kell lennie a gyógynövényekkel együtt. Annak érdekében, hogy jól le tudják ereszteni a levet, előzetesen tűvel megszúrhatja őket. A magokat nem vonják ki belőlük - gazdagítják az ízét. A macerálás során az üveget naponta fel kell rázni, a gyümölcs megnyomásával is elkeverheti, hogy a lé felszabaduljon. A leszűrt folyadékot leszűrjük, majd egy hétre félretesszük. Ezután mézet és vízben feloldott vodkát adunk hozzá. Az Żenicha hűvös helyen érlelődik két hónapig, mielőtt fogyasztható.
Csipkebogyó szirup
A csipkebogyó szirup remek gyógyír a megfázás ellen is. Felmelegít, izzasztó hatású, növeli az immunitást, segít a vírusok elleni küzdelemben - ez egy igazán varázslatos ital. Elkészítése nagyon egyszerű. Az elkészítéshez 1 kg gyümölcsre (mag nélkül, előkészítés előtt fagyasztva) és 1 kg cukorra van szüksége.
Az elkészített gyümölcsöt finomra őröljük. Ehhez használhat turmixgépet, vagy apróra vághatja őket turmixgéppel. A pépet egy edénybe tesszük, 6 pohár vízzel megöntözzük és hozzáadjuk az összes cukrot. Az így elkészített keveréket addig kell forralni, amíg a gyümölcs nem engedi ki az összes levét - ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Ezután az egészet finom szűrőn vagy szűrőn vezetik át. A szűrt szirupot üvegekbe és üvegekbe kell önteni, amelyeket azonnal pasztőrözni kell. A szirupnak mély rubinvörös színűnek kell lennie. Elég édes, de nem veszíti el a C -vitamint vagy ennek a savanyú gyümölcsnek a tápértékét.