A tökéletes pác csirkéhez, sertésnyakhoz és karajhoz? Természetesen mézes-mustáros, édes, fűszeres, aromás. Bármilyen húshoz karaktert ad, és grillezett csirkéhez is alkalmas. Számos módja van annak elkészítésére és titkos receptek. Vannak, akik szemcsés mustárt használnak, mások édeset, mások oroszul - a legélesebbet. Összegyűjtöttük az 5 legfinomabb lehetőséget. Ellenőrizze, hogy melyik mustár- és mézpác vonzza Önt a legjobban.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a savanyúsággal kapcsolatos cikkeket itt is.
Hagyományos mézes és mustáros pác
A mézes mustár pácot nem nehéz elkészíteni. Éppen ellenkezőleg - pillanatok alatt megteheti. Az alaprecept nagyon egyszerű. Alkalmazhatja grillezett csirkére, valamint sertés karajra, bélszínre vagy sertés nyakára. Alkalmasabb lazac vagy más hal üvegezésére is.
1 kg hús receptje:
- 6 evőkanál méz
- 4 púpozott evőkanál csemege mustár,
- 1 púpozott teáskanál provence -i gyógynövény,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál citromlé.
Olaj helyett olívaolajat is használhat.
- Keverje össze a mézet a mustárral és az olajjal.
- Adjunk hozzá citromlevet, erőteljes mozdulatokkal keverjük össze.
- Hozzáadjuk a fűszereket.
- Öntsük rá a húst, és hagyjuk állni legalább egy órát.
Fűszeres mézes pác orosz mustárral
A fűszeres ízek kedvelői számára az orosz mustárral készült mézes pác biztosan vonzó lesz. Ez a legmelegebb mustár, és minden húshoz tökéletes, kivéve talán a pulykát - túl finom. Ez a tökéletes recept azoknak, akik szeretik a fűszeres csirkeszárnyakat, vagy húsételeket készítenek egy férfi mérkőzésre.
- 1/4 csésze olaj
- 2 evőkanál orosz mustár,
- 2 teáskanál méz,
- 1 teáskanál apróra vágott chili vagy forró őrölt,
- só, bors.
Ha meg akarja lágyítani a pácot, használjon édeset paprika helyett. Ebben a receptben csak egy kis mézet adnak hozzá, hogy kézzelfogható legyen, de ne domináljon.
- Ha a méz darabokban van, keverjük össze az olajjal, majd adjuk hozzá a mustárt. Ha a méz folyékony, keverje össze az összes hozzávalót.
- Hozzáadjuk a fűszereket.
- Dörzsölje le a húst, és hagyja legalább egy órát.
Ha szeretné kipróbálni az elkészített pácot, nézze meg Ön is ebben a cikkben tippeket talál a sertés karaj pácolásához.
A tökéletes mézes pác csirkéhez
A mézes mustáros csirke az édes máz alatti ropogós kéregnek köszönhetően megolvad a szájában. Ezzel a pác receptjével egész csirkét készíthet, például rotisserie -n, de csirkecombhoz is.
- 125 ml folyékony méz,
- 4 evőkanál dijoni mustár,
- 4 evőkanál durva francia mustár,
- 4 evőkanál fehérbor ecet,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
- só, bors.
A kevesebb olaj kevesebb kalóriát jelent, így nem kell aggódnia a súly miatt. A mézes mustáros csirke sült burgonyával és saláta salátával és friss zöldségekkel ízlik a legjobban.
- Keverje össze mindkét mustárt.
- Adjunk hozzá mézet, napraforgóolajat és ecetet. Erőteljesen keverjük.
- Hozzáadjuk a fűszereket.
- Dörzsölje le a húst, és hagyja legalább egy órát.
Kakukkfű-fokhagymás mézes-mustáros pác
Olyan sült sertés pácról álmodozik, amely íze, aromája és lédúsága adja húsának? Akkor ízleni fog a mustáros-mézes pác, sok kakukkfűvel és fokhagymával. Ez egy aromás keverék, amely tökéletesen illik a sertéshúshoz és a marhahúshoz.
- 0,5 üveg bármilyen mustár (inkább fűszeres),
- 2 evőkanál méz,
- 10 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott kapor,
- 1 evőkanál apróra vágott kakukkfű (frissen vagy szárítva)
- 1 gerezd fokhagyma,
- só és bors ízlés szerint.
Ha azt szeretnénk, hogy a hús lédús legyen, bevonhatjuk páccal, hagyjuk benne egy éjszakát, majd megsütjük, lehetőleg hüvelyben. A kicsapott mártást tálalhatja a hússal.
- Préselje át a fokhagymát a présen.
- A kaprot és a kakukkfüvet apróra vágjuk.
- A mustárt összekeverjük mézzel és olívaolajjal.
- Adjon hozzá minden fűszert.
- Dörzsölje le a húst, és tegye a hűtőbe legalább egy órára.
Mézes mustáros pác szójaszósszal
Szereted az ázsiai ízeket? Ha igen, akkor a pác mézzel, mustárral és egy kis szójaszósszal biztosan tetszeni fog. Igazán ízletes - az ízek kombinációja, az élesség, az édesség és a savasság közötti egyensúly meglepő.
- 1 evőkanál balzsamecet,
- 1 evőkanál sarepiai mustár,
- 2 evőkanál méh a méhészetből,
- 1 evőkanál oregánó (frissen vagy szárítva)
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál csípős paprika,
- 1 teáskanál édes paprika,
- 2 evőkanál jó minőségű szójaszósz, lehet alacsony nátriumtartalmú.
Egy ilyen pác elkészítése nagyon gyors. Húst, apróra vágott zöldségeket vagy tofut vagy haloumi sajtot áztathat benne, amit aztán megsüt vagy süt a sütőben. A pác halakhoz is alkalmas, és sötét pörkölt szezám hozzáadásával minden finom lesz.
- Keverjük össze az ecetet, a mézet és a mustárt.
- A fokhagymát a sajtóban összetörjük.
- Vágja fel az oregánót.
- Adjon hozzá minden fűszert és szójaszószt a mézes mustárhoz. Erőteljesen keverjük.
A mézes mustáros pác receptjeit szabadon módosíthatja. Számos lehetőség közül választhat, ezért ne féljen kísérletezni, és nyúljon a különböző kiegészítőkhöz, amíg meg nem találja az Önnek tökéleteset.